江西米粉怎么泡,米粉的泡发 ***

米粉能直接用开水冲吗

1、米粉可以用热水泡，也可以用冷水泡，但是不要用开水泡，如果有的朋友想赶快吃到米粉，那么就用热水来泡米粉，这个时候速度会更快一些，但是不要用开水烫，如果用开水泡米粉的话，就容易把米粉给泡烂了。

米粉的泡发 ***

米粉：水=1：4，70℃的水，倒完奶或水后放置30秒，让水充分吸收，再搅拌，搅拌时调羹稍向外倾斜，向同一方向搅拌，并压散结块。理想的米糊：用汤匙舀起倾倒能成炼乳状流下。

炒米粉的米粉可以用冷水泡，也能用热水泡，或者用温水泡发开。冷水和热水的泡发时间不一样，如果用冷水的话，大约需要30分钟左右。如果是热水，则需要10分钟左右，温水差不多需要20分钟。

米粉按照以下 *** 泡制 *** ：让其变得软和不烂的呢。

泡发米粉的 *** ：将米粉放入一个盆中，盆的直径要比米粉长度长，如果米粉太长的话，可以将米粉从中间折断；烧一壶热水；将烧开的水倒在米粉上面，没过米粉，浸泡即可。

江西米粉是泡还是先煮

先泡。根据查询养生网显示：江西米粉先泡后煮。江西米粉买的时候是直接干的，所以需要用冷水浸泡4-6个小时，然后在沸水中煮3-5分钟。烹饪过程中，可根据个人口味加入大蒜、生姜、洋葱、小米椒、酱油、盐调味。

不能用水泡。要先过水 就是先煮个9分熟 然后用凉水冲下，或者直接过水凉下也行。最后就看你要煮还是炒还是凉拌都行。

江西米粉一般都是干的，不要以为是跟粉丝那样，要先泡水的再煮的，江西米粉是直接放入开水中滚煮的。

准备超市买回的江西米粉一包。直接放在冷水里泡四到六个小时。取出，烧一锅水，水开放进继续煮制，一半三到五分钟，要不停搅拌以防粘锅。待里面粉条达到原来干的粉条一倍即可捞出。

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