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法国鹅肝有哪些种类

1、法国鹅肝是郎德鹅生产的肝脏，起源于法国西部的郎德省，是一种特殊类型的脂肪肝鹅。一般鹅肝重500克以上。烹饪的标准是鹅肝颜色正常，未受损，完整。据报道，法国鸭肝的使用率超过80%。

鹅肝多少钱一斤

1、拓展：法式鹅肝和普通鹅肝区别体现在哪价格：法式鹅肝的价格根据大小有所不同，一般一块七八百克的法式鹅肝就要两三百块钱，而普通鹅肝的价格仅仅需要几元钱一斤。

2、三文鱼贵。正宗的三文鱼，无论是鲜活的，还是冷冻的都是比较贵的，基本上价格在90块钱一斤到120元一斤。人工养殖的鹅肝非常便宜，10元一斤。三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属。

3、普通几元一斤，肥鹅肝，鹅肥肝就要100至200多一斤。一般普通人不怎么买来吃的，吃肥鹅肝吃的是情调是小资，加点红酒。新鲜肝还要看大小，一般800克以上260元/公斤，500至800克240元/公斤。

4、熟的粉肝四五十块一斤，不是粉肝就便宜很多了。

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6、在南方，活禽市场上的鹅一般都在20块一斤以上，通常价格去到25块一斤，有的地方甚至30块一斤也奇怪。而北方的鹅，虽然没南方那么贵，但养得时间久一点的也不止5元一斤这么便宜。5一斤的白鹅，通常是两个月左右就出栏的鹅。

为什么樱桃是鹅肝

1、樱桃鹅肝。樱桃包鹅肝是一道名菜，叫做樱桃鹅肝。鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。

2、玫瑰形状的鹅肝鹅肝是高档西餐厅里面必备的一道菜，其实很多餐厅都会将鹅肝做成樱桃的样子。真的有的时候樱桃跟鹅肝是分不清哪个是樱桃哪个是鹅肝，但是在情人节的期间很多餐厅还会把鹅肝做成玫瑰形状的。

3、樱桃鹅肝是熟的。根据查询相关资料显示，樱桃鹅肝所用鹅肝通过牛奶慢煮的方式煮熟，把酸甜口感的樱桃果蓉包裹在细腻的鹅肝之外，做成宛如樱桃的样子。

4、是一道菜，不是瓜。材料准备：鹅肝、红酒、白兰、砂锅、烤箱、紫菜头百、香槟酒、苹果醋、白糖。具体步骤如下：鹅肝与红酒加白兰地加一起。取出砂锅把打好鹅肝蓉。放入烤箱里。

法式鹅肝可以生吃吗

1、通常都是很生的，而且还带着血，那么在这种情况下可想而知，即便是鹅肝可以生吃，拿到了你的手上你也不会直接吃吧，毕竟我们是人而不是动物，除非在极度饥饿的情况下，剩余的情况都是不建议生吃鹅肝的。

2、但如果鹅肝是已经经过烹饪的，那么切开之后如果里面发红的话，一般是因为鹅肝还没有完全成熟所造成的，这种鹅肝吃起来外脆里嫩，口感比较好，如果不习惯吃的话，那么可以事先跟厨师商量一下做成全熟的鹅肝。

3、你好，一般外面的清酒鹅肝它是生的。不过清酒鹅肝也可以煮熟了吃，也可以生吃。

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