猪腰子的做法,猪腰子怎么做好吃猪腰
猪腰子的做法,猪腰子怎么做好吃猪腰
将猪腰撕去表层薄膜，剖成两半、剔净腰臊、在其剖面剞上十字花刀后，切成5厘米见方的块。当归用热水泡软。
1、切成小条，切完之后将猪腰子全部收到一个大盆中，然后倒入适量的清水，清水一定要没过猪腰子，然后再放上一勺食用盐，给它泡一个小时。
2、通常，猪腰爆炒很能体现猪腰的美味，但是猪腰清淡些来吃更好的办法就是汆汤，汆汤时水一定要开。
3、猪腰反复清洗干净后切成粗丝，红辣椒去籽切成丝，蒜瓣拍扁去皮，生姜切成丝，葱切成段。猪腰子要去除臊味，用葱姜汁浸泡大约2小时，期间换两次清水，浸泡至猪腰发白膨胀即可。
4、1 材料图，将20克黄酒15克生抽5克老抽5克醋兑成汁，加淀粉调成碗芡。2 猪腰片去腰骚。3 花刀，（这里不讲太多，处于学习阶段）4 将处理过的腰花放在加了黄酒和醋的清水中。5 配菜改刀成块。
猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火。猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了。
切成小条，切完之后将猪腰子全部收到一个大盆中，然后倒入适量的清水，清水一定要没过猪腰子，然后再放上一勺食用盐，给它泡一个小时。
姜葱爆炒猪腰子的做法 买回来的猪腰子先用温水冲洗一下 对半切开，清除好里面的白色筋膜，再在里面切成猪腰花小格子，但是注意不要切到底，不要切断了。很重要的清洗步骤：加入花生油和生粉。
猪腰切花；姜切片，或拍开；烧开水，备用。白锅，即不放油，开火热锅至昌白烟。白锅落姜爆炒。落油。落猪腰。猪腰转色，攒酒。落热开水没过猪腰。汤滚开，放盐，关火。
腰子的家常做法如下：将猪腰竖切两瓣，将内侧筋去净，竖着浅浅地切几道后，揉洗3——4次，横切薄片，放在水中淹泡30分钟去腥味。芹菜切斜片。猪腰控水，用A的佐料浸泡，使之入味。
做法步骤 在猪腰表面切花；准备一锅水，烧开后汆烫猪腰，捞出后再浸泡于水中。热锅后，放入麻油爆香葱姜，加入米酒，煮开后放入猪腰，再加盐、味精调味即成。
