日本和牛等级,都知道日本和牛分多个等级,那这个等级是如何划分的?

和牛的等级判定

A级指可食用肉高达72%以上，B级的和牛可食用部分在69%到72%。低于69%可食用的和牛就是C级了。肉质等级从是1到5级。常常听到A5级高级和牛，就是最顶级的和牛了。

都知道日本和牛分多个等级,那这个等级是如何划分的?

日本和牛分为A，B，C三级，5五等，A5等级更高，相反，C1更低。这样分级其实是便于销售，以获得更高利润，要吃最顶级、更好吃的神户牛肉目标自然是锁定在A5级、BMS值No.11以上的顶级神户牛肉了。

和牛根据脂肪分布，肉的色泽和松紧程度以及肉质纹路肌理的不同，从高到低划分为A5，A4，A3，A2，A1五个等级。A3以上级别的牛肉就可以看见大理石状的分布了。其中，A5级是和牛中的最顶级。

已屠宰的和牛，将根据其肉色深浅及脂肪分布评定等级，共分为A1至A5级，以A5为更高级，价格也更高。高品质的和牛，其油花较其他品种的牛肉多、密而平均，油花是肌肉的松软脂肪，其分布平均细致，肉质便会鲜嫩而多汁。

日本的和牛从高到低共分为五个等级AAAAA1。A3以上级别的牛肉就可以看见大理石状的分布了。其中A5级的和牛可以说是最顶级的了。

日本和牛分几个等级?

日本肉类协会按照步留等级（ABC）和肉质等级（12345）将和牛分为15个等级。

已屠宰的和牛，将根据其肉色深浅及脂肪分布评定等级，共分为A1至A5级，以A5为更高级，价格也更高。高品质的和牛，其油花较其他品种的牛肉多、密而平均，油花是肌肉的松软脂肪，其分布平均细致，肉质便会鲜嫩而多汁。

日本的和牛从高到低共分为五个等级AAAAA1。A3以上级别的牛肉就可以看见大理石状的分布了。其中A5级的和牛可以说是最顶级的了。

日本和牛分A、B、C三级，5五等，A5等级更高；相反，C1更低。但这是和牛的分级，和牛是日本更高级别的牛种，即使只是C1，也比市场上其他非和牛牛肉品质要高。

日本和牛分为A、B、C三级，5五等。等级更高是A等级更低为 CA3以上级别的牛肉可以看见大理石状的分布。和牛等级评定的标准是瘦肉和脂肪的颜色、瘦肉和脂肪的分布比例以及肉的质感。

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