东坡肉的来历和典故（东坡肉的来历和典故1000字）
东坡肉的来历和典故（东坡肉的来历和典故1000字）
东坡肉相传为北宋词人苏轼（四川省眉山市人）所创制（一说为苏轼小妾王朝云在苏轼被贬黄州之际为改善饮食所创），最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉， 为徐州“东坡四珍”之一。
1、元丰三年（公元1080年）二月一日，苏轼被贬到黄州任团练副使。他自己开荒种地，便把此地号称“东坡居士”。这就是“东坡肉”的由来。在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中。
2、东坡肉是北宋著名词人苏轼发明的一道美食。元佑五年，苏轼在杭州任知州，时值梅雨时节，浙西一带大雨不止，太湖泛滥，苏轼及早采取有效措施，使浙西一带人民度过了最困难的时期。
3、这事一传十，十传百，大家都学着用稻草扎肉煮着吃，果然香酥可口。乡亲们便把这种肉称作“东坡肉”。因其味道鲜美，做法别致，所以一直流传。作为汉族佳肴，后流行于江浙。
苏东坡与农夫关于东坡肘子的传说很多，其中一个就是传说苏东坡曾经到了江西，在游历的过程中遇见了一个农夫，并为农夫的孩子治好了病。
东坡肘子的来历：传说苏东坡曾到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫表示感谢，特地让他留下吃饭。乡村美景映入了苏东坡的眼中，他不禁吟了一句诗：“禾草珍珠透心香 ”。
东坡肘子的典故 东坡肘子其实并非苏东坡之功，而是其妻子王弗的妙作。一次，王弗在炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅，她连忙加各种配料再细细烹煮，以掩饰焦味。不料这么一来微黄的肘子味道出乎意料的好，顿时乐坏了东坡。
东坡肘子来源于苏东坡的妻子王弗的做法，据说是一时失误，而做出来的美味。
这里我介绍一下这道菜的来历。40年代，在成都开 围子 饭店的创始人，出奇制胜地从苏东坡的《炖肉歌》中的 慢火少水，火候足则从美 中演化出一种烧肘子的 *** ，取名 东坡肘子。
东坡肘子的来历有两种不同的说法：一是传说苏东坡曾到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢，特地留他吃饭。乡村美景陶醉了苏东坡，他不禁吟了一句诗：“禾草珍珠透心香 ”。
