海蜇皮怎么吃（海蜇皮怎么吃怎么做好吃）
海蜇皮怎么吃（海蜇皮怎么吃怎么做好吃）
海蜇是熟吃的，不可以生吃。新鲜的海蜇含水多、皮体较厚，、含有毒素。海蜇毒素在刺丝囊内贮存和分布，1克刺丝囊含有5500万个单刺丝囊，一般在捕捞后，经加工处理毒性可迅速消失。
海蜇皮洗净，凉水浸泡30分钟，后沥干水份备用。葱，香菜，大蒜切成末，备用。碗内倒入酱油，白砂糖，搅拌均匀。倒入海蜇皮，葱，大蒜，香菜，芝麻油，白胡椒粉，搅拌均匀，最后倒入根据个人口味倒入适量陈醋即可。
海蛰皮浸泡6小时，清洗干净。香菜洗净切碎。海蜇皮中加入 “美极”鲜味汁、“太太乐”芝麻香油。加入“太太乐”鸡精调味料（三鲜）、香菜拌匀即可食用。
海蜇皮做法如下：海蜇皮清洗干净后，切成丝。用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾。浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水挤干水分备用。
海蜇皮用水浸泡3～4小时 直到不咸了为止 将浸泡好的海蜇皮用水冲洗 晾干 把蒜剁碎，与酱油 醋 芝麻油 辣油 糖 盐混合在一起，放入晾好的海蜇皮，拌匀。
步骤：买回来的海蜇丝用水浸泡一两小时，中间换几次水，因为这个海蜇丝是盐海蜇，要泡去盐份。如果有青瓜，切点青瓜丝一起凉拌更好吃。泡去盐份的海蜇丝滤干水，用50度以下的温开水浸泡5分钟，然后滤干水。
海泽皮凉拌做法解说如下“凉拌海蜇的家常做法【材料】海蜇皮300克、黄瓜半根、蒜蓉和姜末5克、浙醋和生抽1茶匙、香油适量【做法】海蜇皮提前一天用清水浸泡后冲洗干净，黄瓜切丝备用。
取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除 而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内 加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。
家常凉拌海蜇皮 材料：主料——海蜇皮200g，蒜1瓣，小米椒1个；辅料——盐5克，醋4勺，糖、酱油各3勺，辣油6勺，芝麻油1勺。
凉拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡 4－8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤 1－2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。其特点是：佐餐酒肴，清凉可口。
因为生的活海蜇就可以直接吃，所以在蛰皮经过长时间用水浸泡、去沙、去膜之后切丝凉拌也能吃，但口感不够脆嫩、而且容易有腥味。
*** (1)将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海蜇皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干。海蜇皮的水份可用布巾协助扭干。小黄瓜切段，辣椒切末备用。(2)鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用。
