慈菇的做法,慈菇怎么做才好吃可以煲汤吗

慈菇的日常烹饪 *** 有哪些

1、慈姑焖排骨：慈姑洗净，洗净的慈姑切好待用，排骨剁成段，起油锅，爆香姜蒜，下排骨煸炒，炒至排骨表面焦黄，加入水、生抽、盐将排骨炖二十分钟，再加入慈菇，大火烧开，在文火炖10分钟，大火收少汁液就行了。

慈菇怎么做才好吃可以煲汤吗

1、将排骨斩成小块，放入沸水中焯水。慈菇去尖，削皮，切成片洗净投入沸水锅中略煮片刻。在锅中倒入清水2000克，放入排骨、黄酒、葱、姜等，用旺火煨20分钟后，倒入慈菇片，再烧片刻，用精盐调味，倒入汤碗中，即成。

2、猪爪一定要焯水，不然有血沫，影响视觉和口感。不放盐，原味超好喝；放盐的话，也可以出锅前，放少许。茨菇主要指的是慈菇，它本身属于一种中药，从中医角度来讲这种慈菇具有敛肺止咳、活血止血的功效。

3、食用慈菇，还可以帮助我们消除我们体内的毒素和多余的水分，而且可以促进我们人体的血液和水分的新陈代谢，从而达到一个利尿、消肿的目的。

家庭主妇烹制慈姑的小技巧

1、用清水冲干净慈姑表面的泥土，然后再去皮洗净切块。准备一砂锅，放入排骨、慈姑、姜片、枸杞、食用油、盐，加入适量清水，水没过食材即可，然后大火烧沸再改用小火慢炖1小时左右即可。

2、炒菜的技巧开水点菜。炒青菜时，用开水点菜，炒出来的菜质嫩色佳，若用冷水，影响脆口。巧下盐。

3、用橄榄油煎炸 煎炸食物是很多人都喜爱的，我们可以用橄榄油来煎炸食物。橄榄油的抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。

4、一般是原料先用旺火煎，再用适量的调料调料(汁)烹制。煎蒸：煎蒸就是原料经煎后，再放入各种调料调好味放屉内蒸之。煎焖：煎焖就是原料经煎后在锅内放入调料和汤，盖严锅盖，用小火焖主料烂汁尽。

5、南方农村常把它晒干，有咽喉疼痛时刮一些山慈菇的粉末含在口中，常能治愈。光慈菇为较常用中药，味辛，甘；性寒。有小毒，春、夏二季挖取。主产于安徽、河南、山东、江苏等地。主要成分含秋水碱等多种生物碱及淀粉。

6、日本家居收纳技巧厨房收纳对主妇来说，呆在厨房的时间比其他房间都多。以前有“君子远庖厨”的说法，即使现在对一些女性来说，厨房如同自己的领地。要为家人烹制美味佳肴，厨房一定要整洁。

炒慈菇需要焯水吗

1、炒慈菇不需要焯水，具体做法如下：主要材料：慈菇250克，猪肉片80克，调和油适量，盐少许，料酒2勺，白胡椒粉少许，生抽1勺，淀粉少许，干辣椒1个，葱花少许。慈菇洗净切成薄片。放入水中浸泡一会儿去掉一些淀粉。

2、茨菇要煮熟了才能吃，茨菇做菜的时候焯水跟不焯水都可以，看个人喜好。以下是五花肉焖茨菇的做法：主料：五花肉150g、茨菇8个。辅料：油适量、盐适量、生抽适量。茨菇去蒂洗净。再将茨菇去皮切块。

3、茨菇焯水的时候加一些盐可以增加茨菇的味道，方便入味；也有一定杀菌的作用。如果是直接焯水食用的话，也可以直接食用，因此加不加盐都是可以的。

4、炒蘑菇需要用水焯。蘑菇属于菌类，生长在阴暗潮湿环境中，易携带其它细菌。焯一下水可以杀菌还可以清洗的更干净。

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