湖南风干酱板鸭的做法(湖南酱板鸭怎么吃)

湖南风干酱板鸭的做法

1、做法 鸭子更好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。

买的酱鸭是凉的需要加热吗

1、真空包装酱鸭不需要蒸的。酱鸭它其实不用加热也是可以吃的，只不过冷的酱鸭吃起来口感不是很好，如果你把它放在锅中去蒸10分钟，等它完全热了之后再拿出来吃的话肉会更嫩一些吃起来味道也会更好一些。

2、酱板鸭需要加热来吃吗1 它本来就是煮熟了的，需不需要加热全看自己，因为酱板鸭的辣是混合中药煮的，你觉得把生鸭子和干巴巴的中药摆在一起就能入味吗。我一向是开袋就吃。

3、要加热，温度适宜在45度。可以将酱板鸭用微波炉加热会更好，口感香醇，温度可以根据个人口感进行加热。

4、真空酱板鸭不需要加热。真空酱板鸭可以开袋即食，也可以放进微波炉加热十分钟后食用。

湖南酱板鸭怎么吃

1、1：杀鸭退毛，去内脏，宰去翅尖，鸭脚，从胸脯剖开洗净，再吊起滴干水份。2：擦盐。将精盐于锅中炒干，并加入0.125%的茴香，炒至水气蒸发后，取出磨细。其后将鸭称重，用其重的25%的干盐。

2、把“酱板鸭”剁成条块，装入盘中还原成鸭形，然后用红油加卤鸭原汁调匀成红油卤汁，淋在盘中鸭块上，即可。

3、酱板鸭风味独特，肉质紧实有嚼劲，可直接食用，当下酒菜很不错。加热食用 天气冷的时候，可以将酱板鸭用微波炉加热会更好，口感香醇。

4、酱板鸭做法一杀鸭退毛，去内脏，宰去翅尖，鸭脚，从胸脯剖开洗净，再吊酱板鸭起滴干水份。擦盐。将精盐于锅中炒干，并加入0.125%的茴香，炒至水气蒸发后，取出磨细。复腌。

5、酱板鸭可以用来炒菜，把板鸭剁成块，配上青椒，葱姜蒜干辣椒，加调料进行辣炒，可配米饭食用。凉拌板鸭 切好黄瓜和洋葱，板鸭切块，加调料凉拌，风味独特。

6、酱板鸭一般是开袋即食，天气冷可以用微波炉加热吃。

湖南酱板鸭怎么做好吃

湖南酱板鸭做法 材料 现宰活鸭一只，姜，各种香料，甜面酱，冰糖，蜂蜜，盐，老抽 做法 鸭子更好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。

成品酱板鸭怎么做好吃1 建议把鸭子切成块状，洗好，准备葱，姜，大料（茴香，桂皮）喜欢吃辣的还可以准备一到二个小干椒．开油锅，放姜（小干椒）扁炒一下放鸭块炒加黄酒。

将“酱板鸭”切成块，放入板中恢复成鸭形，然后用红油和卤鸭汁混合成红油卤汁，淋在板鸭上即可，一道美味的家庭自制酱板鸭就出炉了。正宗湖南酱板鸭怎样做的2 鸭子更好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。

酱板鸭的做法与步骤 用鸭重量25%的盐加上少许花椒和小茴香炒出香味然后均匀涂抹在鸭身上腌制24小时。

做法一 选鸭：制板鸭的原料鸭愈肥愈好，并以未生蛋和未换毛者为佳。腌制：1：杀鸭退毛，去内脏，宰去翅尖，鸭脚，从胸脯剖开洗净，再吊起滴干水份。酱板鸭 2：擦盐。

湖南酱板鸭的做法

1、把紫草5克放在少量植物油油中炒，油变成菜红即可加入卤锅，这样酱板鸭更红亮。因为鸭胚是经过烤制的，后面卤的时间不要过长，熟透即可。

2、酱板鸭的做法 鸭子更好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。

3、将“酱板鸭”切成块，放入板中恢复成鸭形，然后用红油和卤鸭汁混合成红油卤汁，淋在板鸭上即可，一道美味的家庭自制酱板鸭就出炉了。正宗湖南酱板鸭怎样做的2 鸭子更好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。

请问酱板鸭有几种吃法?

1、酱板鸭做法一杀鸭退毛，去内脏，宰去翅尖，鸭脚，从胸脯剖开洗净，再吊酱板鸭起滴干水份。擦盐。将精盐于锅中炒干，并加入0.125%的茴香，炒至水气蒸发后，取出磨细。复腌。

2、酱板鸭做法一 杀鸭退毛，去内脏，宰去翅尖，鸭脚，从胸脯剖开洗净，再吊酱板鸭起滴干水份。 擦盐。将精盐于锅中炒干，并加入0.125%的茴香，炒至水气蒸发后，取出磨细。 复腌。

3、把酱板鸭用大火蒸15分钟，把肉用手撕成1公分左右宽的条状装盘备用。香豆干和红椒也切成条状，姜蒜切碎备用。开火，锅里加干锅油10g、红油10g旺火煸炒均匀后倒入干锅底部。

4、5：用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成。这一步另外一种 *** 是烤。

5、先把切好的酱板鸭放到水煮大约15分钟，为的是使肉质更加的酥软。把煮好的酱板鸭用碟子装好备用。也要准备大蒜备用，切成很细的颗粒状。辣椒切好备用。往锅里倒有，把辣椒放到里面快速翻炒。

6、水豆腐切薄点的片，齐整摆放在盘里，撒上少量的味精和鸡精，摆上切完酱板鸭，灶火蒸10分钟就可以上桌了。

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