温州十大名小吃推荐(温州灯盏糕)

温州十大名小吃推荐

1、鸭舌 温州的鸭舌也是很有名的，过年之类的节日也是必备之一的冷盘。你在菜场随时都可以买到散装鸭舌。虽然鸭舌在温州是随处可见的，不过价格却没有其他菜肴那么便宜，反倒价格是比较高的一道特色小吃。

请问做灯盏糕米粉面粉比例多少?

灯盏糕所用的米粉与面粉适量即可。灯盏糕是浙江温州的特色名点，历史悠久。灯盏糕的内馅是猪腿肉和黄屿萝卜丝，外皮用新黄豆和米粉浆拌和，采用鲜猪油炸制。因外形酷似古代扁圆形的菜油灯盏，故得名灯盏糕。

做灯盏糕米粉，面粉的比例的话可以随意调的，一般没有特殊的，所以放一点就可以了。

大米 合并图册 (2张)黄豆 面粉 白萝卜丝 猪腿肉 鸡蛋 调料 细盐 味精 葱花猪油 *** *** 一 合并图册 (2张)作时先将大米、黄豆浸泡二个小时，然后磨成米浆，和入面粉，调入细盐、味精、葱花、搅拌调匀。

葱适量、盐适量、面粉250克、淀粉150克、白萝卜适量、包菜适量、虾皮适量、油（菜油）适量 具体步骤：面粉淀粉加水调成糊状。萝卜丝包菜丝虾皮加盐挤去水（我做了两次，想加啥加啥）。

烧3-4秒（注意勺子不要浸到油里）。拿出来铺上萝卜丝，放上火腿丁，鸡蛋再盖上萝卜丝，最后淋上面糊。放入油锅炸，煎至微黄，把灯盏糕从勺子里拿出来，整个放在油锅里炸，炸至两面金黄就可以了。成品。

一般30分钟即成，如果时间过长，糕身就会出现水状，直接影响糕的质量。蛋黄千层糕 原料：外皮材料：低筋面粉440公克、细砂糖20公克、泡打粉20公克、水300㏄。

怎样做灯盏糕

1、用料：早稻大米500g、干黄豆150g、韭菜60g、生姜20g、盐适量、水适量、米饭1勺、油适量、灯盏糕模具2把。步骤：将大米和黄豆提前一晚上泡好，然后把黄豆和大米滤干水备用，准备好姜末和韭菜。

2、待炸至边缘有翘起时，将勺子在锅边敲几下，震动几下，将灯盏糕脱开勺子，一面炸至金黄色后，用筷子在中间扎一个洞，翻过身炸另一面；两面都炸至金黄色即可捞起，搁在铁漏网上沥干多余的油。

3、面粉淀粉加水调成糊状。萝卜丝包菜丝虾皮加盐挤去水（我做了两次，想加啥加啥）。

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