黄焖鸡你们用什么鸡腿,排腿还是琵琶腿(黄焖鸡用什么鸡肉)

黄焖鸡你们用什么鸡腿,排腿还是琵琶腿

1、按道理说应该是琵琶腿和鸡大腿都算鸡腿。但一般来说还是用琵琶腿脱骨比较好，大腿部分油脂过多，影响汉堡质量。

黄焖鸡是公鸡还是母鸡

公鸡较活泼，活动。所以肉质要好上一些。不过，也看个人吧。

并且母鸡下的蛋也是集营养和美味为一体的健康食品。其次，公鸡是雄性，烹饪方式更适合快炒，也就是黄焖鸡、烤鸡、凉鸡等做法，公鸡肉质呈阳性，有效缓解男性肾阳不足、小便频密的症状，适合青壮年食用。

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。用的是三黄鸡。

重庆鸡公煲并不起源于重庆，而它起源于上海，从重庆烧鸡公和干锅鸡两者之间吸取做法经验。由于重庆地区把“公鸡”叫做“鸡公”，另外重庆人吃东西的口味很重，又在鸡公煲中融入了火锅的味道。黄焖鸡的起源相对比较简单。

所以肉鸡一般都是公鸡，而母鸡作为产蛋鸡，用来生产鸡蛋比较多。所以我们超市里买的鸡肉一般都是公鸡肉，平时吃的鸡肉也是公鸡肉比较多。

这道菜最关键的就是焖，请尽量选择大一点的砂锅，这样做出来的鸡肉更嫩。自己做的黄焖鸡，鸡肉鲜嫩又多汁，味道能秒杀很多饭馆里的，一个人就能吃一大盆，专治没胃口。

黄焖鸡用的是什么鸡肉

黄焖鸡的鸡肉是用三黄鸡做成的。黄焖鸡的鸡肉是用纯三黄鸡 *** 而成。因为三黄鸡的肌肉是非常嫩的，而且鸡肉也是非常有嚼劲的。

黄焖鸡米饭用的是鸡腿肉，鸡腿肉分为冷冻鸡，保鲜鸡，热鲜鸡，口味更好的为保鲜鸡和热鲜鸡，其次为冷冻鸡。

总而言之， *** 黄焖鸡时选择哪一种鸡，还是根据个人口味，喜欢口感柴一点的选择柴鸡，喜欢嫩一点的选择肉鸡。近些年来，不少地区 *** 黄焖鸡会选用鸡胸肉，但最正宗的黄焖鸡采用的是鸡腿肉。

黄焖鸡是公鸡母鸡都可以，更好选用小鸡，不要老的。黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。

黄焖鸡可以用鸡胸肉的，但是黄焖鸡用鸡胸肉做出来的效果可能没有鸡腿肉好，因为鸡胸肉没有什么脂肪。黄焖鸡能用鸡胸吗 一般是用鸡腿肉。你用鸡胸也行，可以便宜些。

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