风干牛肉干是怎么 *** 的(风干牛肉的做法)

风干牛肉干是怎么 *** 的

风干牛肉干 风干牛肉干 折叠编辑本段 *** *** 先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。

腌风干牛肉的腌制 ***

1、牛肉干的做法其实相对来说蛮简单的！1：一般选用黄牛后腿肉，剔去筋膜，切成长条！2：用姜，葱，糖，盐调成味汁，腌牛肉条12小时！3：把牛肉条挂在架子上风干，一般为10-20天。

2、将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可。

3、准备好牛后腿肉，洗净切掉筋膜。冷水放入牛肉，烧开后撇去浮沫杂质，加入香叶、花椒、姜片继续煮30分钟左右。30分钟后捞出牛肉控干晾凉备用。牛肉不烫手即顺着牛肉纹理先切成片。

4、步骤 4 腌好的牛肉条就可以挂出去风干啦（刚挂的之一天会有腌料汁滴出，所以如果要挂出阳台一定要注意别弄脏楼下哦。

风干牛肉怎么做好吃家常做法

*** 风干牛肉的主材应选新鲜的黄牛牛腱子肉，肉质硬度适中，纹路规则，比较适合。清洗牛肉干净，并用刀顺着纹路切条。更好大小薄厚切得均匀些好晾干。

首先准备食材：芹菜130克，花菜250克，风干肉100克 辅料：生抽适量，盐适量，鸡精适量 先将风干肉刷洗干净，然后切块。将芹菜摘去叶子去根然后洗干净切段，不要太长。再将花菜掰成小朵清洗干净。

首先要购买原材料。 *** 风干牛肉的主材应为新鲜的牛腱子肉（牛脚部位的肉，当然不包括 *** 那儿），这个部位的肉质硬度适中，纹路规则，最适合 *** 风干牛肉。如下图所示。第二步关键的一部。

风干牛肉

做法：将秏牛肉中的筋膜全部去掉，并且切成均匀的细长条。将切好的牛肉条，放入到冷水中浸泡，直到全部的血水泡出，然后取出牛肉条沥干水分。

1：一般选用黄牛后腿肉，剔去筋膜，切成长条！2：用姜，葱，糖，盐调成味汁，腌牛肉条12小时！3：把牛肉条挂在架子上风干，一般为10-20天。

最简单的风干牛肉的做法如下：用料：牛肉1000g、姜适量、葱适量、料酒适量、耗油适量、盐适量、生抽适量。首先要购买原材料。

风干牛肉可以直接吃，但是建议吃之前清洗一下更卫生。下面我们来看看风干牛肉的做法步骤：食材准备：牛肉，白酒，白糖，盐，五味酒，酱油等。

风干牛肉是可以直接食用的，因为现在的风干牛肉都是提前加工好了之后风干的。但对于风干程度大的牛肉干，太硬，牛肉干需要进行一些烹饪处理在进行食用为更好。

牛肉干的吃法：新鲜牛肉准备好，我买的脂肪少的牛肉，因为是做牛肉干，口感干干的才好。牛肉切条，加入所有的 *** 腌制三四个小时。摆入空气炸锅，汤汁就不要了。

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