鳗鱼的做法,鳗鱼怎么做好吃?

小鳗鱼怎么做好吃

*** *** ：用干毛巾擦去鳗鱼水分，再把红参粉均匀撒在上面。将鳗鱼头，骨及内脏等加入蒜，生姜，胡椒，熬成鳗鱼高汤。

鳗鱼怎么做好吃?

1、生抽 1勺 老抽 半勺 糖 半勺 盐 小半勺 胡椒粉 小半勺 料酒 2勺 蚝油 1勺 蜂蜜 1勺 蒜末 4瓣 烤鳗鱼家庭简单版的做法 准备一条鲈鳗，约2-3斤，活水解冻刮去表层粘液。

2、将鳗鱼清洗干净，切5厘米厚段，加盐和料洒腌渍入味；大蒜去皮洗净；香菇泡发撕开。

3、将鳗鱼顶刀切片；将鳗鱼片飞水备用；将粉丝放入火锅料水里加鸡粉调味煮熟捞出，放入加好香醋和香油的汤盘里；将鳗鱼放入火锅料水里煮熟，放在粉丝上；将葱花、刀口辣椒撒在鳗鱼上，淋上热油即可。

4、准备好要用的鳗鱼，先不着急切，首先腌制入味。腌制鳗鱼更好是用姜汁和红糖，因为老抽和生抽是掩盖不住鳗鱼的腥味的，红糖和姜汁是更佳选择。将一块生姜切成碎末然后放入纱布中，挤出姜汁。

5、准备材料。烤鱼腌料。鳗鱼肉洗净，切成段；烤鱼腌料按说明取一定量，用清水和匀。鳗鱼放入腌料中腌渍入味。放入烤盘，鱼肉表面刷一层油。烤箱180°烤制20分钟。装盘。

鳗鱼的做法有哪些

1、鳗鱼的做法 清蒸鳗鱼 我们先将将鳗鱼清洗干净，鳗鱼肚子中的黑膜要去除干净。然后将鳗鱼放在沸水中焯一下，捞起来之后，用刀大约将它划开1cm 左右 的鱼片，注意不要将它斩断。接下来我们用食盐、料酒、姜汁将它腌制好。

2、做法：先将鳗鱼洗净，切段备用；再向锅中加入水，将所有材料及调味料一起放入，移入锅中炖煮40～50分钟，待鳗鱼熟烂即可。 功效：适宜妇女产后坐月子食用。 适合人群 一般成年人均可食用。特别适合于年老、体弱者及年轻夫妇食用。

3、将鳗鱼干放入温开水中浸泡至鱼干软化，沥干水分备用。将葱去黄叶洗净、切段；蒜、去皮洗净、切末；姜去皮洗净、切片。将猪五花肉洗净、切段，沥干水分。取一炒锅烧热，倒入食用油，放入做法2的原料爆香。

4、鳗鱼的做法：红烧鳗鱼 食材：鳗鱼、姜片、葱花 做法：将鳗鱼去内脏洗净，捞出。烧锅倒油烧热，下入清洗好的鳗鱼两面煎一下。接着，搁入姜片，加适量的料酒，加适量的水煮开。

鳗鱼的简单做法

1、白洋葱洗净剥掉表层的老皮，切3毫米的粗丝。鳗鱼洗净剔骨，切粗3毫米、长8厘米的片。香菜洗净切末。将鳗鱼放入碗里，加入烧烤酱拌匀腌制10分钟。铁板置于火上，倒入油小火加热，待油热放入切好的洋葱丝。

2、(1)白鳗洗净，切段连皮放入盘中。(2)把大蒜生姜切成末，干辣椒切成小段，倒入生抽调料碗中，加入少许盐和鸡精调匀。(3)把调好的调料倒入白鳗中，放入蒸锅时间约为15分钟。(4)正好后撒入适量葱花即可。

3、以下是我带来鳗鱼的简单做法的相关内容，希望对你有帮助。

4、烤鳗鱼家庭简单版的做法 准备一条鲈鳗，约2-3斤，活水解冻刮去表层粘液。请点击输入图片描述 或者也可以用布擦拭洗净。（会有点点粘手，刮掉就好，也可以用开水烫30秒。请点击输入图片描述 从肚子位置往上剪开，出去内脏。

5、鳗鱼的做法：红烧鳗鱼 食材：鳗鱼、姜片、葱花 做法：将鳗鱼去内脏洗净，捞出。烧锅倒油烧热，下入清洗好的鳗鱼两面煎一下。接着，搁入姜片，加适量的料酒，加适量的水煮开。

清蒸鳗鱼的做法

鳗鱼洗净放开水锅里烫一下捞出洗净鳗鱼身上的粘液，切成个人喜欢的形状放大盘里加料酒，盐，胡椒粉，葱姜腌20分钟。

一般建议在蒸锅上汽之后放入鳗鱼，大火快蒸，1斤重的鳗鱼蒸10分钟就可以关火。

步骤：河鳗切断，切断骨头就可以，不要完全切断，容易摆盘放上生姜片。均匀的撒上海盐，淋上料酒。放大蒜片，撒一些花椒去腥（不喜欢花椒味道的不建议放）。放上咸肉，淋上料酒，锅上汽后蒸14到16分钟。

问题二：清蒸鳗鱼的做法，清蒸鳗鱼怎么做好吃，清蒸鳗鱼 清蒸鳗鱼的做法 1材料：鳗鱼（已清洗）、姜片 2将已清洗好的鳗鱼中，加入2勺半盐。3抹匀腌制3个小时以上。4随后，腌制好的鳗鱼放入大盘中。5接着，搁入姜片。

将清理干净的鳗鱼用剪刀剪成段（如图），不可完全剪断。再用料酒，盐，生姜腌制30分钟。将适量梅干菜用水浸润，可防止过咸过干硬。将梅干菜撒在鱼身上，泡的水也适量倒在鱼身上，再放切片咸肉。

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