小米粥有营养吗小米粥有哪些营养成分
小米粥有营养吗小米粥有哪些营养成分
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1、小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。因此，小米熬粥有“代参汤”之美称。
2、般粮食中不含有胡萝卜素，小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，因此，对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不过的滋补品。
3、小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能，小米和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、拦老南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增败答加口感。
4、扩展资料
5、小米粥的功效与作用
6、产妇虚寒调养
7、我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效。
8、补脾健胃
9、小米因富含维生素B1、B2等，具有补脾健胃，防止消化不良及口角生疮的功能。
10、3、抗衰老
小米粥的硒含量也很高，应该经常食用。硒是重要的抗氧化剂，有明显的抗衰老作用。
4、治疗失眠
中医认为，小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效。另外，小米含丰富的淀粉，进食后能使人产生温饱感，可以促察衡慧进胰脑素的分泌，从而提高进入脑内色氨酸的数量。每晚熬小米粥喝，不仅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色红润，精力充沛。
参考资料来源：百度百科-小米粥
小米，谷类，禾本科
学名：Setariaitalica
小米是粟(Setariaitalica)脱壳制成的粮食，因其粒小，直径1毫米左右，故名。原产于中国北方黄河流域，中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各哗闭并种颜色的小米，也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬，可以作饲料，一般只有牛能消化。
粟在中国北方俗称谷子，南方则称稻为谷子。经过多年人工除草的选择，谷子地里的杂草样子非常像谷子，尤其幼苗时期，叫做“莠”，成语“良莠不齐”则是由此产生。
还有一种原产于非洲的御谷，也叫“珍珠粟”(Pearlmillet)，英语中经常和粟混淆。
小米，亦称粟米，通称谷子。谷子去壳即为小米。
每100克小米含蛋白质9.7克，比态做大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”
小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
相关资料
小米
小米又名粟，古代叫禾。我国北方通称谷子，去壳后叫小米。它原产我国，约有8千多年的栽培历史。
小米是由野生的“狗尾草”选育驯化而来的。今天世界各地栽培的小米，都是由中国传去的。全世界小米栽培面积约10多亿亩，我国最多，总产量更高，多分布在黄河中下游地区、东北、内蒙古等地。
小米是一年生草本植物，属禾本科。它性喜温暖，适应性强。农谚“只有青山 *** 竹，未见地里旱死粟”，说明小米的抗旱能力超群。它既耐干旱、贫瘠，又不怕酸碱，所以在我国南北干旱地区、贫瘠山区都有种植。按成熟迟早可分早、中、晚三熟；以籽粒粘性可分糯粟和粳粟。
小米的营养价值很高，含蛋白质9.2—14.7%，脂肪3.0—4.6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。
原料介绍
小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。
小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。著名品种有山西沁县黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。
小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。
营养分析
1.小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；
2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效；
3.还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；
4.小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
相关人群
一般人均可食用
1.小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品；
2.气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。
食物相克
小米忌与杏仁同食。
*** 指导
1.小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补乱迹充小米的不足；
2.小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；
3.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；
4.小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。
食疗作用
小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经；（陈粟米味苦，性寒）
具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效；
主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。（陈粟米能止，解烦渴）
其他相关
《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”
小米粥是可以帮助养胃的，并举基且还可以补血，以及帮助身体促进消化，小米粥是可以每天喝一碗的。首先先详细的和大家说一说，小米粥是对身体的好处，之一个好处是它可以帮助健脾，并且是养胃的，因为小米粥的营养价值是非常高的，而在小米粥的 *** 过程当中，会产生小米油，而这个小米油是能够保护胃黏膜的，所以养胃是可以喝小米粥的。小米粥的第二个好处就是它可以补充身体里面的铁元素，那么也就意味着小米粥可以补血，如果每天可以多喝一些小米粥的话，是可以让身体里快速的补血补气，然后防止贫血的出现。小米粥另外一个好处就是它里隐孙面所含有的维生素以及各种算是纤维都是非常丰富的，当身体摄入了之后，就可以将食物快速地进行消化，然后可以出现肠道的蠕动。小米粥里面也是含有色氨酸，而这个成分是能帮助调节睡眠的，所以如果每天喝一碗小米粥的话，是可以让我们的睡眠质量得到提高，并且它还可以预防神经衰弱的出现。最关键的是小米粥里面说含有的成分可以达到明目的作用，对于养肝也有很好的效果。小米粥里面的物质是很不错的，加上红糖之后，正携谨对于产妇来说，能够很好的帮助他们恢复元气。所以小米粥是每天可以食用的，但是也不能过量，每天一碗就可以了，日常的生活当中，如果你每天都可以喝上一碗小米粥的话，那么给身体的健康是可以带来很多的好处的。而这里也要提醒大家，在煮小米粥的时候，一定要煮熟，最少是要煮30分钟以上，而小米粥是比较适合肠胃不好的人进行使用的。所以对于想要养胃的人来说，不妨可以喝一些。
小米粥简单方便，营养绝世丰富，一般食物很少含有胡萝卜素，而小米的胡萝卜素含量为每100克小米0.12毫克，胡萝卜素具有良好的抗氧化作用，适当摄入对健康十分有益。小米的维生素B₁、B₂含量也很高，适当食用小米可以补充B族维生素，预防口疮和消化不良。选择小米粥作为早晨的主食，可以有效地为身体提供能量，补充B族维生素，具有健脾和胃、防止恶心或呕吐等作用。早上吃小米粥。建议与其他食物搭配，包括肉蛋奶、豆制品、蔬菜等主食，以提高早餐的营养价值。
但并唯需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不优于大米，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸含量过低，所以小米不能完全作为主食，应注意搭配，以避免其他营养物质的缺乏。食物中很少含有胡萝卜素，而小米的含量为每100克0.12毫克，胡萝卜素具有很好的抗氧化作用，适量摄入对健康十分有益。小米的维生素B₁、B₂含量也很高，适当食用小米并蔽肢可以补充B族维生素，预防口疮和消化不良。
小米粥中含有丰富的碳水化合物，也就是糖，而糖是大脑非常重要的能量来源。如果我们早餐吃小米粥，可以使大脑通过加糖得到很好的能量补充，有利于振奋精神，对一天的工作和学习有很重要的促进作用。小米粥还可以缓解口臭，所以建议有口臭的朋友和肠胃不好的朋友可以在早餐的时候喝一些粘稠的小米粥，因为小米粥熬成了粘稠的粥。
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小米粥营养丰富，里面含有多种人隐洞洞体所需的营养。最灶枯主要的是能起到养胃颤罩的作用。熬小米粥需要时间熬制久一点，那样口感会更好，可适量放点枸杞，会更好吃又营养。
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