腐竹怎么泡,腐竹的泡制 ***

正确泡发腐竹的 ***

之一用温水泡发，在泡发腐竹的时候，大家应该要注意一定要用温水泡发才可以，有很多人直接用冷水来泡发腐竹，用冷水泡发腐竹是不太合适的，用冷水泡发腐竹，有可能没有办法把腐竹完全泡发好，而且腐竹本身就比较硬，用冷水泡发腐竹会让泡发腐竹的时间大大延长，大概需要泡发两三个小时才能够泡发好，冬天可能需要花费更长的时间，想要吃一道凉拌腐竹，就可能需要花费很长时间才能够吃到，这么漫长的等待的时间，会让大家觉得非常难受，所以大家可以直接用温水来泡发腐竹，有一些人会用热水来泡发，注意这也是不可以的，热水泡发腐竹会让腐竹变得特别软，特别不好吃。

腐竹的泡制 ***

在各种各样的美食中，腐竹作为一种营养美味的食物，一直以来就是深受人们的喜爱的，但是需要注意的是，由于人们所购腐竹多是属于发干的状态，因此，在吃腐竹之前，是需要对其进行事先泡制的。下面就一起来看看腐竹的泡制 *** 有哪些吧

腐竹的泡制 ***

*** 一

想要用腐竹做菜的话，至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹。由于腐竹很难泡开，如果泡的时间不够，就会在食用的时候很多地方还会很硬。而且用热水强行短时间内泡开，也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀。所以，腐竹的泡发一定要用温水长时雹让间的浸泡，这样泡出来才能软硬一致，口感也才会好。腐竹在浸泡的时候，可能会漂浮在水的上面，这时要用一个盘子，反扣住漂浮的腐竹，然后让盘子压着腐竹沉入水中，这样浸泡的'效果更佳。

*** 二

泡发腐竹时，更好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中，棚肆散否则容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。

*** 三

用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，根据腐竹量多少而定，就很快发好了，对于上班族们是很省时的。

*** 四

1、泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。(这个是我妈妈教我的)

链氏2、干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。

3、基本泡发后，切成细丝再在温水中泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了。

*** 五

发腐竹一般用温水，温水中加入几滴白醋，把腐竹全部泡入水中，当然腐竹是不会老实呆在水里的，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，只要4-6小时就好了。

显然，对于喜欢吃腐竹的人来说，其如果想要吃到可口美味的腐竹的话，是需要对腐竹的泡制 *** 进行掌握的，而本文所介绍的五种可用于腐竹泡制的 *** ，便是大家可以采取和选择的泡制方式。

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