如图:胃是人体的消化器官,位于膈下,上接食道,下通小肠。胃的上口为贲门,下口为幽门。胃又称胃脘故胃之上为食管,胃之下为肠管,胃居二者之间名为胃管(脘)。其分上、中、下三部。
1、胃壁的组织结构自外向内为浆膜层、肌层、粘膜下层、粘膜层。胃除了具有接纳、储藏食物和分泌胃液的功能外,还会将所进食物磨碎,与胃液混合搅拌,形成食糜,达到初步消化的作用,并逐步分次地自幽门排出进入十二指肠。
2、胃的上部称上脘,包括贲门;胃的中部称中脘,即胃体部分;胃的下部称下脘,包括幽门。
3、胃后壁与胰、横结肠、左肾和左肾上腺相邻,胃底与膈和脾相邻。贲门与幽门的位置比较固定,贲门位于第11胸椎左侧,幽门在第1腰椎右侧附近。胃大弯的位置较低,其更低点一般在脐平面。
4、胃由上而下可分为四个部分:1) 贲门部 紧接贲门的一小段。2) 胃底部 位于贲门左侧,是贲门以上的膨隆部分。3) 胃体部 是胃腔更大的部分,介于幽门部和贲门部之间。
1、胃是人体的消化器官,位于膈下,上接食道,下通小肠。胃的上口为贲门,下口为幽门。胃又称胃脘(guǎn管,又读wǎn碗),“脘”的古音同“管”,义亦相通。胃壁的组织结构自外向内为浆膜层、肌层、粘膜下层、粘膜层。
2、胃在我们的左季肋区间的,还有小部分在腹部以上,胃的前壁在右侧于肝左叶是相邻的。胃在左侧与膈相邻,为左助弓所掩盖。介于肝左叶与左肋弓之间的胃前壁,直接与腹前壁相贴。
3、胃是人体的消化器官,位于膈下,上接食道,下通小肠。胃的上口为贲门,下口为幽门。胃又称胃脘故胃之上为食管,胃之下为肠管,胃居二者之间名为胃管(脘)。其分上、中、下三部。
牛共有四个胃,前三个胃为制食道变异,即瘤胃(草肚)、网胃(蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(重瓣胃、百叶),最后一个才是真胃(皱胃)。牛是反刍动物,与其他的家畜不同,更大的特点是有四个胃。
瘤胃:表面有疙瘩状突起,口感较韧,适合炒煮炖,常见于吃的牛杂中,被称为牛草肚。网胃:顾名思义,就是有网状结构的胃,也就是常见的金钱肚。这一部分适合用来做卤菜。瓣胃:毛肚、牛百叶,就出自瓣胃。
黄喉来自于牛的大血管,一般为主动脉,又称心管。常被误解为食管或气管,在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉,在火锅中重要的特点就是爽脆。黄喉除了用在火锅之外,也有 *** 为木耳炒黄喉之用。