毛式红烧肉,毛氏红烧肉做法

毛氏红烧肉做法及配料

准备配料和大配料：带皮猪肉1000g，白糖和红糖即可，（家里主要看种类）八角2个，叶子3个，肉桂1个，盐味精（根据自己的口味），生姜3个，葱2个，老抽1汤匙，料酒1汤匙，山楂干2个，糖1汤匙。

毛氏红烧肉做法

1、加米酒、葱结、姜片、桂皮和清水（水淹没肉块）。先在旺火上烧开，改用文火煨40分钟。待肉烂浓香即可出锅，将煨好的猪肉去掉葱、姜、桂皮，放入味精、酱油，将汁收浓即成。

2、更先大家提前准备食物，这儿必须使用：五花肉500g、老冰糖50g、开水100g、八角茴香八角良姜适当，食用盐，米酒和植物油少量。

3、毛氏红烧肉的好吃做法三 毛氏红烧肉的材料 葱姜蒜，五花肉，香叶，草果，八角，桂皮，干辣椒，盐，鸡精，料酒，豆瓣酱，糖色，老抽 锅放水、葱姜，将五花肉块整个煮透。之后将肉过一下冷水，捞出切块。

4、毛氏红烧肉 主料：带皮的五花肉(肥肉与瘦肉的比例在2：1左右为宜)。辅料：大蒜籽、干辣椒、猪油、盐、红糖、味精、料酒、蜂蜜、高汤。

5、毛氏红烧肉的家常做法 红烧肉是热菜之一，更好选择脂肪和瘦肉三层肉作为主要成分。红烧肉的烹调工艺主要是砂锅、肥肉和瘦肉，香甜是软的，入口是即时的。

毛氏红烧肉的正宗做法

1、毛氏红烧肉 主料：带皮的五花肉(肥肉与瘦肉的比例在2：1左右为宜)。辅料：大蒜籽、干辣椒、猪油、盐、红糖、味精、料酒、蜂蜜、高汤。

2、步骤：猪五花切块（两厘米左右）。准备：冰糖、桂皮、八角、姜片。五花肉加姜片后倒入凉水下锅。水开后去沫捞出备用。倒油，放入桂皮八角煸香。放入五花肉，不断翻炒。加料酒酱油炒至变色。

3、大家对这道菜应该是比较陌生的，所以接下来就给大家介绍一下最正宗的毛氏红烧肉的 *** *** 和它的营养价值。

毛氏红烧肉的做法

加米酒、葱结、姜片、桂皮和清水（水淹没肉块）。先在旺火上烧开，改用文火煨40分钟。待肉烂浓香即可出锅，将煨好的猪肉去掉葱、姜、桂皮，放入味精、酱油，将汁收浓即成。

将葱白、葱绿分开，将葱切成段，葱切成小块，姜切成块，用刀将红糖拍成小块。（更好打破）锅内加水适量，将猪肉切成小块，加入葱姜，3到5分钟后将其取出，然后清洁油盘。

主料：五花肉600克。辅料：色拉油2汤匙、食盐1茶匙、冰糖50克、葱2段、姜1小块、蒜3瓣、八角3个、桂皮1个、水100克、香叶3片。

大家对这道菜应该是比较陌生的，所以接下来就给大家介绍一下最正宗的毛氏红烧肉的 *** *** 和它的营养价值。

毛氏红烧肉 主料：带皮的五花肉(肥肉与瘦肉的比例在2：1左右为宜)。辅料：大蒜籽、干辣椒、猪油、盐、红糖、味精、料酒、蜂蜜、高汤。

毛氏红烧肉的做法 五花肉切3cm的方块，鸡蛋4个，青菜几棵，葱，姜，八角，香叶，桂皮，干辣椒适量 先将鸡蛋泡在冷水锅中几分钟，然后直接用冷水加盐煮鸡蛋。中小火把水烧开，转小火煮8分钟即可。

毛氏红烧肉的来历?

1、从这时起，毛主席就爱上了红烧肉这个菜。早年，毛主席吃的菜里是可以放酱油的。后来有一次，在酱油作坊里看到酱油 *** 过程中有不卫生的情况，就再也不碰酱油了。

2、毛氏红烧肉是一道色香味俱全的汉族名肴，属于湘菜系。此菜甜而不腻，香味可口。

3、毛主席钟情红烧肉世人共知，故红烧肉又名毛氏红烧肉，是主席宴上的八大名菜之一，也是湘菜系列独树一帜的主打产品，流传至今，一直深受世人喜爱。

4、毛氏红烧肉是湖南菜系的一种菜肴，是色香味俱全的汉族名菜，毛氏红烧肉吃起来甜而不腻、香味可口。

5、毛氏红烧肉属于湘菜系。在很多湘菜馆中，都有毛氏红烧肉的出现，肥而不腻，入口即化，回味中鲜香甘甜，因为在烧制过程中加入了少许辣椒，所以味道中，带有一丝辣味，甜中带咸、咸中有辣。

毛氏红烧肉在不少地方都受欢迎,毛氏红烧肉与普通红烧肉有什么不同?

普通红烧肉的肉比毛氏红烧肉可以更瘦一点，因为在做普通红烧肉的时候，只要是有肉就可以将它做成红烧肉，他们不讲究口感，只觉得自己想吃红烧肉做出来就行了。

毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。[1]毛氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后，色泽金黄，油而不腻。

最明显的特点是毛氏红烧肉在烧造情况下会添加少许朝天椒，所以在口味领域，毛氏红烧肉甜含有着盐味，咸中又有一丝甜味，美味可口。

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