香椿芽的营养价值,香椿有什么营养价值
香椿芽的营养价值,香椿有什么营养价值
1、腌香椿芽 洗净，在水中浸泡 10分钟左右，然后控干水分、晒干 找一个盆放一层香椿撒一层盐，如此反复。找个盆盖好。过个多小时翻转一次 ，反复4次左右。
香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。中医认为，香椿，性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。具有清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫等功效。
香椿的营养价值 祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。
从营养学的角度来说，香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。还富含磷、胡萝卜素、铁、维生素C等营养物质。
香椿被称作树上的蔬菜，所含营养物质十分丰富，每100克香椿，主要成分含有8克蛋白质、143毫克钙元素、115毫克维生素c、36毫克胡萝卜素、135毫克磷等，还有一些铁、钠及维生素c等物质。
香椿有什么营养价值 香椿头含行极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1．36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。
香椿嫩芽和幼叶在开春确实贵，在我们这里每斤25元左右。
香椿芽的功效与作用清热解毒香椿芽是一种性质微寒的食材，它能清热利尿，更能解毒，在生活中，它能辅助治疗人类的肠炎和泌尿感染，出现疔疮肿痛时，还可以直接用新鲜的香椿芽来治疗，可以把它捣碎以后直接再敷在患处。
中医学认为，香椿味苦、性平、无毒，可以开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒等，所以民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学以及临床经验也表明，香椿具有保肝、利肺、健脾、补血、舒筋的功效。
保护眼睛：香椿芽中含有一定量的胡萝卜素，它能够润泽肌肤，而且能够保护眼睛，是常用眼者最需要的营养素。
香椿是一种低脂低热的食物，富含膳食纤维，因此吃点香椿是可以润肠通便的。香椿中富含多种矿物质，100g香椿中含有钾元素172mg，含有磷元素147mg，这小小的香椿芽营养含量却如此丰富，香椿本身味道浓郁，风味独特。
营养成分：富含蛋白质、钙、磷，胡萝卜素和维生素的含量也很高，另外还含脂肪、糖和粗纤维等。
1、保护眼睛：香椿芽中含有一定量的胡萝卜素，它能够润泽肌肤，而且能够保护眼睛，是常用眼者最需要的营养素。
2、香椿芽的营养价值与功效香椿芽维生素e含量高香椿芽中含有大量的维生素e和一些天然的性激素，这些物质被人体吸收以后，能起到延缓衰老和补阳滋阴的重要功效，平时食用不但能调节人类内分泌，对人们的不孕不育也有很大的好处。
3、从营养学的角度来说，香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。还富含磷、胡萝卜素、铁、维生素C等营养物质。
4、香椿的营养价值 香椿中还含维生素E和性激素物质、还含有一定量的楝素。香椿还含有各种微量元素，如磷、胡萝卜素、铁等。每千克香椿芽中含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中含有亚硝酸盐达每千克59毫克。
5、有什么样的营养价值？香椿芽还有丰富的维生素E和一些自然环源。在人体吸收这些物质后，它可以滋养阴虚和壮阳药，也可以延缓老化，并改善人类生育，他在生活中有一些帮助老年人改善衰老的时间。
6、香椿芽（学名：Toona sinensis (A. Juss.) Roem.）是楝科楝属植物，每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B维生素B2等，并具芳香气味。叶柄折断处无白色浆液。
