水蒸饼 水烙馍 的做法,水蒸饼 水烙馍 怎么做(水烙馍的家常做法)

水蒸饼(水烙馍)的做法,水蒸饼(水烙馍)怎么做

1、主料：面粉适量。辅料：清水适量、植物油少许。做法步骤：（1）准备所需要的面粉，慢慢往面粉里面加入清水，边加水边用筷子搅成絮状。（2）将面粉和成软硬适中较为光滑的面团。盖上盖子醒面大概半小时左右。

水烙馍(蒸饼)的家常做法大全怎么做好吃视

做法步骤：把500克面粉放在盆中，加入8克左右盐，用筷子搅拌均匀，然后少量多次地加入300-350克70度左右的热水，把面粉搅拌成面絮后下手揉成面团。

步骤一：将四百克面粉倒入盆中，加入两克的食盐增加面粉筋性，其中一半的面粉倒入一百毫升的开水，将面粉搅拌成面絮状。

蒸饼，又叫水烙馍，也有用鏊子炕的煎饼，如果想在家自己做，可以做蒸饼，很好做的，用凉水和面，揉成较软的面团，比例大约，一份面半份水就可以了。

河南小吃水烙馍是怎样的做法?有哪些要注意的吗?

1、做水烙馍想要不烂，和面很重要，我们都知道，做烙馍和面的 *** 一般有温水和面、凉水和面、半烫面、全烫面，做水烙馍要用开水烫面，这样做出来的水烙馍不仅更柔软，还不容易烂。

2、水烙馍的做法步骤9全部放在屉上蒸后，盖上盖再蒸5分钟即可。

3、和面的时候要在面粉里加盐，可以增加面粉的筋度，使烙饼更加有嚼劲。和面的时候要加70度左右的热水，这个温度的水来和面，做出来的烙饼柔软度和韧度都非常好。

4、 *** 水烙馍时建议使用热水和面，不建议使用冷水和面，因为使用冷水和出来的面比较硬，而使用热水和出来的面较为柔软。水烙馍是一种地方特色美食，它和煎饼有点像，但不是一种食物，有着悠久的食用历史。

5、烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。

6、“水烙馍”的吃法，是用蒸好的薄饼卷各种炒好的菜丝、肉丝或鸡蛋等，味道相当不错。“水烙馍” *** 不用一滴油，也是一种十分健康的吃法。由于我用的是肉丝和蔬菜丝炒的配菜，因此也叫做“肉炒三丝、水烙馍”。

水烙馍的做法

水烙馍简单做法如下面粉加水适量水，和成软硬适中的面团，如果是冬天做，面团相对再软一些。将面团饧好揉净后，搓成长条备用。用手揪成小剂子备用，这次做的小，一个大约30克，一般50克重就可以。

将面粉加适量水和成面团，醒20分钟。醒好的面分隔成一个个小剂子。沾上干面粉按扁后擀成薄片。（我擀的不圆，让大家笑话啦）。擀好的面饼放进烧开的蒸锅内，盖上盖，再擀第二个，这时将火调小。

将10公斤面粉与15克面筋源混合，然后加入3公斤温水，边加水边用筷子搅拌。搅拌成絮状。做面团。醒来二十分钟。把面条搓成长条。切成小剂量。展平 *** 。把它卷成薄薄的圆饼。

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