包浆豆腐怎么做 (包浆豆腐怎么做好吃)

包浆豆腐怎么做?

1、备齐所有的食材。把包浆豆腐洗净后沥干水分，每个豆腐块裹上一层薄薄的淀粉。小葱切碎，辣椒切成小丁。调制料汁：碗里放入白糖、盐、生抽、甜面酱、番茄酱、清水，混合搅拌均匀备用。

包浆豆腐怎么做好吃

1、你可以先把新鲜豆腐重新压一下，切片、排好，避免粘连。一般用清水加小苏打浸泡，如果出现气泡就说明小苏打过量，豆腐会变得太软。浸泡6到8小时后，把豆腐取出用清水冲洗干净，晾干表面，水分干掉后就是包浆豆腐了。

2、之一步、豆腐切成小块备用。第二步、50g面粉，50g淀粉，5g泡打粉，2颗鸡蛋，小半碗水，一起一股脑放到一个碗里，用筷子搅拌，调成糊状，一直调到无颗粒感为止。

3、之一步，折耳根，去须，清洗干净，沥干水分；芽菜肉末，切成葱末。第二步，起锅加热，锅有温度了放入调和油，全程小火操作煎包浆豆腐，倒入生抽，芽菜肉末，这样会比较容易上色，入味。

4、豆腐、猪肉末、葱末、蒜末、辣椒面，先准备好材料，做菜才不慌乱！锅中放油，油热下包浆豆腐（这个不知道是不是云南特有）慢慢翻炒，翻炒过程中把豆腐用锅铲压碎。

空气炸锅包浆豆腐

1、步骤：新鲜的豆腐滤干水，用厨房纸吸掉多余的水份。用小刀把豆腐分割成9小块。每一个小豆腐块的6个面都刷一层薄薄的食用油。

2、用一只中碗装约25颗豆腐左右，大概平铺空气炸锅的底部。放少量食用油抖均匀，因为豆腐太嫩，用搅拌的会烂。 放入空气炸锅，调180度，8分钟。8分钟刚刚好，大家可以按自己的炸锅脾气调整时间。

3、包浆豆腐空气炸锅做法：主料：建水包浆豆腐1块、淀粉20克、鸡蛋1个、面包糠适量。辅料：盐适量、橄榄油适量。步骤：豆腐切小块备用。豆腐裹上一层淀粉。鸡蛋加上适量盐调匀，豆腐裹上一层蛋液。

4、包浆豆腐 ★材料：包浆豆腐，油，蒜末，葱，小米辣，生抽，醋，代糖。★步骤：①包浆豆腐直接放入空气炸锅，喷点油( 也可以不喷) 180度烤15分钟翻面再烤5分钟。

5、您想问的是空气炸锅包浆豆腐裂开的原因是吧，空气炸锅包浆豆腐裂开的原因是豆腐太嫩。包浆豆腐太嫩温度太高会热胀冷缩，就会裂开。包浆豆腐用空气炸锅需要8分钟。用一只中碗装约25颗包浆豆腐左右，大概平铺空气炸锅的底部。

6、用空气炸锅炒豆腐时，将空气炸锅调至200度15分钟，烘烤。由于不同品牌空气炸锅控温的差异，烤15分钟后记得看颜色。空气炸锅包浆豆腐要炸多长时间用一只中碗装约25颗豆腐左右，大概平铺空气炸锅的底部。

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