炸鱼的面糊怎么调,炸鱼面糊的调制 ***

炸鱼的面糊怎么调

1、面糊的基本做法（适用于肉类和蔬果类）：鸡蛋一只打匀、面粉一两、水约半杯（可适当调整，效果需要是如白粥状）、生粉一茶匙、盐、糖适量。

炸鱼面糊的调制 ***

1、 *** *** ： 先将鱼处理干净切成块儿，然后用盐，姜片，生抽，料酒少许腌制10-15分钟以去腥和入味。 调面糊：取一个盆，将红薯淀粉放入其中并加适量清水，再打入一个鸡蛋，放适量盐。

2、油温烧至8成热，倒入鱼块复炸，炸至表皮酥脆，颜色变成金黄色即可捞出沥油。炸鱼块的技巧 草鱼清洗时要将肚子里面的黑色膜全部揭掉，这个比较腥，切成块后要用清水再浸泡一会，将血水浸泡干净。

3、调炸鱼面糊的 *** 是：准备调面糊的材料，分别是面粉，鸡蛋。将鸡蛋打入面粉中。在面粉中加入适量的水，将面粉调成糊状就可以 了。

4、步骤：首先调面糊，面粉中加入5克盐，倒入啤酒用筷子搅拌成糊状。因为啤酒的特性，可以只放面粉无需放淀粉和鸡蛋，炸出的刀鱼外皮更加酥脆好吃。

炸鱼的面糊怎么调?

先将鱼处理干净切成块儿，然后用盐，姜片，生抽，料酒少许腌制10-15分钟以去腥和入味。 调面糊：取一个盆，将红薯淀粉放入其中并加适量清水，再打入一个鸡蛋，放适量盐。

调炸鱼面糊的 *** 是：准备调面糊的材料，分别是面粉，鸡蛋。将鸡蛋打入面粉中。在面粉中加入适量的水，将面粉调成糊状就可以 了。

面糊的基本做法（适用于肉类和蔬果类）：鸡蛋一只打匀、面粉一两、水约半杯（可适当调整，效果需要是如白粥状）、生粉一茶匙、盐、糖适量。

面糊里面捏一小撮盐，将面粉调成稀糊状就可以，如图所示，用筷子搅动，导致面糊上劲，炸出的鱼糊才厚并且软塌。

炸鱼块的面糊怎么做 要想使炸鱼块金黄，面糊，也就是炸糊的调制很重要。炸糊一般采用鸡蛋、淀粉、面粉和水四部搅拌而成。这四部分中，水是必须的，其他三者可以任意搭配。

步骤：首先调面糊，面粉中加入5克盐，倒入啤酒用筷子搅拌成糊状。因为啤酒的特性，可以只放面粉无需放淀粉和鸡蛋，炸出的刀鱼外皮更加酥脆好吃。

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