火腿怎么做,如何自制火腿

火腿怎么做

简单吃法直接切一整块火腿洗净用水煮，煮开后打去浮沫，根据各自喜好掌握所煮时间长短，煮到耙烂都可以。煮火腿的汤可以用来煮蔬菜，像萝卜、白菜、芸豆、海带等等，都是美味。

如何自制火腿

火腿肠做法如下：将五花肉剁成肉茸，越细越好。葱花和生姜剁碎待用，因为孩子不吃姜，所以我直接将生姜打成姜汁。花椒煮水，过滤掉花椒备用。红薯淀粉加水拌成面糊。再加个蛋清拌匀。

当归金腿土鸡汤材料：土鸡1只、金华火腿200克、生姜1块、葱1根、盐适量、黄酒30mL做法：火腿切片，土鸡切块备用。将土鸡焯一下，除去脏东西和多余的油脂。

腌火腿肉的腌制 *** 如下：选料选皮薄脚细、腿心丰满、血清毛净、肉质新鲜的猪后腿，凉透，即可腌制。鲜腿重量一般在5一8公斤左右。鲜腿外形要作修整，刮除两边的肥膘肉，使其成竹叶形。

*** 火腿的之一步就是要选择合适的原材料，首先用选择一个新鲜的猪后腿，要求要皮薄爪细、肥少肉多、肌肉鲜红、腿心丰满，一般这样的猪后腿肉质才会鲜嫩，建议重量选择在2500-3000克之间的猪腿。

上盐腌制是金华火腿 *** 过程中最重要的一步，在腌制时要准备一个大瓷盆，然后盆底垫上一些干净的竹片，把准备好的猪后腿放进去，肉皮向下肉朝上，而且腿上的肉皮不能与盆底接触。

羊火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出；鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可。

火腿的做法

1、大葱切段，火腿切成滚刀块，(或切斜片)。将葱和火腿放入盆中。将盐、味精、醋用温开水化开倒入盆中搅拌均匀。装盘淋入香油即可。

2、材料：西兰花250g，火腿200g，盐20g，鸡精20g，淀粉10g，食用油15g，蒜10g，做法：西兰花掰成小朵，入加了盐的沸水中略焯，捞出后过凉备用。锅中加适量油烧热，加入蒜末煸炒出香味。

3、简单吃法直接切一整块火腿洗净用水煮，煮开后打去浮沫，根据各自喜好掌握所煮时间长短，煮到耙烂都可以。煮火腿的汤可以用来煮蔬菜，像萝卜、白菜、芸豆、海带等等，都是美味。

4、圆椒炒火腿同样是不错的一个火腿吃法，需要准备好圆椒2个400克，火腿200克，蒜头2粒。

火腿做法指导?

1、当归金腿土鸡汤材料：土鸡1只、金华火腿200克、生姜1块、葱1根、盐适量、黄酒30mL做法：火腿切片，土鸡切块备用。将土鸡焯一下，除去脏东西和多余的油脂。

2、选料 选皮薄脚细、腿心丰满、血清毛净、肉质新鲜的猪后腿，凉透，即可腌制。鲜腿重量一般在5～6公斤左右。鲜腿外形要作修整，刮除两边的肥膘肉，使其成竹叶形。

3、1汤匙芥末粉一汤匙现磨黑胡椒1/2汤匙粗盐1茶匙姜粉 考虑到我们用的是预熟的火腿，你可以大大减少 *** 这道菜的工作和准备时间。你当然可以自由地使用之前自己熏制的火腿，但那是另一个指南。

4、步骤一：火腿去掉外包装，用剪刀四面斜着切成花。步骤二：丢进油锅炸，四周都金黄时捞出。步骤三：沥干油。步骤四：串上竹签。步骤五：锅里倒一杯水，放入辣椒粉、盐、胡椒粉、葱花烧开。步骤六：淋在炸好的火腿上。

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