里脊肉怎么切切猪里脊肉要顺着肉的纹理切。猪肉的肉质比较细要斜切，刀和肉的纹理呈水平线；猪肉筋较少，如果横切炒熟后会变得凌乱散碎；猪肉要顺着肉的纹理斜切，即不会碎烂，也不会塞牙。正确的切里脊肉方法图取回来的里脊肉一定要把它从中间切开，先分成几块，这...