一、➡黄豆芽植物纤维含量高，促进肠胃蠕动，帮助排便。其水溶性纤维可与肠道胆汁结合，降低血清胆固醇水平，从而减少动脉粥样硬化风险。大量研究表明，每日摄入一杯黄豆芽可将血压调节至接近理想范围，尤其适合中老年人群。其高蛋白含量使得黄豆芽成为素食者的优质蛋白来源。...