生粉是什么生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。什么是生粉生粉：严格讲是各种淀粉的总称呼，主要作勾芡、点心用，北方称作团粉，上海称作菱...